Mắm Cá Trèn có thể nói là một trong những đặc sản ngon và đắc của vùng miền Tây Nam Bộ, những con cá trèn thiên nhiên được muối ướp với công thức truyền thống, tạo ra vị mặn ngọt đậm đà có giá trị dinh dưỡng cao, mắm cá trèn có giá trị hơn cả mắm thái.
Cá Trèn là loại cá nước ngọt, sống ở Biển Hồ, Campuchia, mùa nước lũ cá trèn nối đuôi nhau về vùng hạ nguồn sông Cửu Long và sinh sản rất nhiều ở đây. Vương quốc Mắm Trèn ở nước ta không đâu khác chính là xứ Châu Đốc, An Giang. Vùng đất bảy núi này cá trèn rất nhiều và được các chủ vựa mắm thu mua để muối và cho ra những sản phẩm mắm cá trèn chất lượng.
Để làm nên Mắm Trèn ngon cần chọn những con cá nhỏ cỡ một hai ngón tay, lúc xương cá còn mềm. Cá Trèn tươi ngon được cắt đầu, bỏ ruột và rửa lại với nước sạch thật kĩ để mắm lên màu đẹp tự nhiên và có mùi thơm dịu. Vì khi cá rửa không sạch bùn, dù cho có muối nhiều, cá vẫn ít ăn muối và mắm dể bị “trở”. Cá Trèn đặc biệt được thính bằng thính đậu nành.
Mắm cá trèn Châu Đốc An Giang
Mắm cá trèn ăn như thế nào?
* Thông thường chỉ cần có Mắm Trèn là đã rất hao cơm, ăn kèm với các loại rau dại như đọt cóc, đọt nhái, trái bần chua, đặc biệt là đọt xoài, một loại rau rất thích hợp với Mắm Trèn mà người sành ăn thường phải cố gắng tìm cho được mỗi khi ăn Mắm Trèn. “Biết anh thích mắm cá trèn Nên em chịu khó bẻ thêm đọt xoài”
Mắm cá trèn cuốn bánh tráng
* Ngoài ra, Mắm Trèn còn rất ngon khi cuốn bánh tráng hoặc làm bún Mắm Trèn với tép bạc đất, thịt ba chỉ.
* Mắm Trèn còn được chế biến thành các món ăn lạ miệng như gỏi cóc. Nguyên liệu chỉ cần có cóc non, hành sả tỏi ớt, bún và Mắm Trèn. Món gỏi cóc thơm ngon mới lạ rất hợp khẩu vị người Việt Nam. Cóc nên giữ lại vỏ để thưởng thức được vị chua chua và thơm đặc trưng của cóc, thái cóc thành từng lát mỏng, cho hành sả tỏi ớt vào chảo phi vàng, cho tiếp Mắm Trèn vào đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp. Không được để quá lâu vì mắm sẽ mất ngon. Cuối cùng, xếp cóc ra đĩa, trộn đều với Mắm Trèn rồi thêm hành và tỏi phi lên trên với vài cộng rau húng trang trí và làm tăng thêm hương vị. Món gỏi cóc này ăn với bún là tuyệt nhất, không thể chê vào đâu được.
Gỏi có với mắm cá trèn
Với Mắm Trèn, mỗi cách ăn đều mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận riêng, có món rất thuần túy dân dã cũng có món rất mới lạ nhưng tất cả đều mang một điểm chung là mang hương vị đặc trưng, đậm đà khó
quên của chính Mắm Trèn. Với hương vị đồng quê giản dị mà tinh tế trong cách chế biến, Mắm Trèn thật không hổ danh là một trong những đặc sản có giá trị của miền Tây.
Dạ rất đơn giản ah, các bạn có thể đặt hàng trực tiếp trên Website và sẽ có nhân viên gọi điện xác nhận đơn hàng và giao hàng nhanh nhất. Hoặc có thể nhá máy vào số ĐT: 0943.258.379 shop sẽ gọi lại tư vấn và xác nhận đặt hàng.
- Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận 1, 3, 4, 5, 10, 11, GÒ VẤP, PHÚ NHUẬN, TÂN BÌNH, TÂN PHÚ hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship 20.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng khu vực TPHCM:các Quận: 2, 6, 7, 8, 9, 12, BÌNH TÂN, THỦ ĐỨC hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship 30.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng khu vực TPHCM:các khu vực Quận HÓC MÔN, NHÀ BÈ, BÌNH CHÁNH, CỦ CHI hàng sẽ giao khoảng 1-2 ngày (kể từ lúc đặt hàng) với phí ship khoảng 35.000đ/lần giao hàng (Tùy khối lượng).
- Khách hàng các tỉnh trên Toàn Quốc: Ship theo đường bưu điện giá ship hàng khoảng 40.000đ - 100.000/lần giao hàng (tùy Tỉnh xa hay gần, khối lượng nhiều hay ít nữa ah), Shop sẽ báo trước giá trước khi ship hàng.
- Trường hợp khách ở TPHCM cần hàng khẩn cấp NGAY VÀ LUÔN shop sẽ book grabike giao hàng đến ngay (phí theo grabike khách tự trả). Nhận hàng rồi trả tiền cho Grabike ah.
Mắm Cá Cơm
Gửi bình luận của bạn