Châu Đốc An Giang là vùng đất có rất nhiều sản vật, và mắm là đặc sản mà có thể nói là nổi tiếng nhất vùng bảy núi này. Không ngoa khi nói An Giang là thủ phủ của mắm, nơi đây thiên nhiên ban tặng rất nhiều loại cá nước ngọt có giá trị dinh dưỡng cao và thịt cũng rất ngon. Người dân Châu Đốc An Giang đã làm nên những loại mắm ngon và nổi tiếng khắp quê hương Việt Nam.
Mắm Châu Đốc có rất nhiều loại như: Mắm Cá Trèn, Mắm Cá Cơm, Mắm Cá Lóc Trung, Mắm Cá Lóc Lớn, Mắm Cá Lóc Xay, Mắm Lóc Filet, Mắm Lóc Cắt Khúc, Mắm Cá Sửu, Dưa Mắm Đu Đủ, Mắm Dưa Gang, Dưa Cà Pháo, Tôm Chua Đu Đủ, Mắm Ruột + Bao Tử Cá, Mắm Cá Leo, Mắm Cá Rô, Mắm Thái, Mắm Cá Linh...Mắm gì cũng có, quả là thiên đường mắm.
Mỗi loại mắm có nhiều cách ăn riêng nhưng với mỗi con người dân miền Tây thì mỗi loại mắm cũng có nhiều ký ức về nó. Những buổi chiều trời mưa cả nhà quây quần bên nồi lẩu mắm cá linh, những trưa hè ra ngồi hiêng nhà bưng tô cơm với mắm thái...Có rất nhiều ký ức mà mỗi người con miền Tây đều đã trãi qua cùng với mắm.
Châu Đốc An Giang có nhiều thương hiệu mắm và Mắm Bà Giáo Khỏe là thương hiệu lâu đời, trải qua mấy đời làm mắm và được người dân xứ sở mắm này ủng hộ tồn tại và ngày càng phát triển. Mắm Bà Giáo Khỏe không những nổi tiếng trong nước Việt Nam mà còn được xuất khẩu ra thị trường quốc tế.(https://baomoi.com/nguyen-phung-hoang-nguoi-dua-mam-ba-giao-khoe-xuat-ngoai). Mắm Bà Giáo Khỏe xuất đi các nước Nhật, Mỹ, Úc, ThaiLand...
Hiện nay mắm Bà Giáo Khỏe có các loại sau: Mắm Cá Trèn, Mắm Cá Cơm, Mắm Cá Lóc Trung, Mắm Cá Lóc Lớn, Mắm Cá Lóc Xay, Mắm Lóc Filet, Mắm Lóc Cắt Khúc, Mắm Cá Sửu, Dưa Mắm Đu Đủ, Mắm Dưa Gang, Dưa Cà Pháo, Tôm Chua Đu Đủ, Mắm Ruột + Bao Tử Cá, Mắm Cá Leo, Mắm Cá Rô, Mắm Thái, Mắm Cá Linh.
Dưa mắm Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm ba khía Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá cơm Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá chốt Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá linh Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá linh xay Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá lóc Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá lóc cắt khúc Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá lóc fillet Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá lóc xay Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá sặc Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá sặc xay Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá sửu Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá thu Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm cá trèn Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm ruốc Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm ruột bao tử cá Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm thái Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm tôm chua đu đủ Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
Mắm dưa cà pháo Bà Giáo Khỏe - Đặc sản Châu Đốc
